Sencilla tortilla de agradable sabor. Fácil y muy completa. Tanto sirve como cena como de segundo plato.
Esta es una típica receta “de sobras”. Con el jamón y el pimiento rojo que sobró de la pizza Porky, cociné esta tortilla que sirvió de primer plato para dos personas.
Ingredientes:
– Jamón troceado
– Pimiento rojo
– 3 huevos
Procedimiento:
Lavar y cortar en taquitos el pimiento. Sofreir hasta ablandar.
Colar para sacar el exceso de aceite. Reservar el pimiento y el aceite.
Batir los huevos sin añadir sal y añadir el pimiento y el jamón. Mezclar bien.
Calentar una sartén con algo del aceite reservado. Cuando esté caliente, volcar la mecla.
Formar la tortilla.
Emplatar y servir.
