Tortilla de jamón y pimiento rojo

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Tortilla de jamón y pimiento rojo

Sencilla tortilla de agradable sabor. Fácil y muy completa. Tanto sirve como cena como de segundo plato.

Esta es una típica receta “de sobras”. Con el jamón y el pimiento rojo que sobró de la pizza Porky, cociné esta tortilla que sirvió de primer plato para dos personas.

Ingredientes:

– Jamón troceado

– Pimiento rojo

– 3 huevos

Procedimiento:

Lavar y cortar en taquitos el pimiento. Sofreir hasta ablandar.

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Colar para sacar el exceso de aceite. Reservar el pimiento y el aceite.

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Batir los huevos sin añadir sal y añadir el pimiento y el jamón. Mezclar bien.

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Calentar una sartén con algo del aceite reservado. Cuando esté caliente, volcar la mecla.

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Formar la tortilla.

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Emplatar y servir.

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