Tortilla de calabaza

Tortilla de calabaza

Una forma distinta de comer calabaza…. en ¡tortilla!

Veréis qué sencilla receta. Huevos, calabaza, cebolleta (optativa) y sal. Nada más.

Podéis incluir patatas, si la queréis más contundente. En este caso no lo he hecho porque es una tortilla individual.

Doy cantidades para una persona.

Ingredientes:

– Calabaza (130 gr)

– Media cebolleta.

– Un huevo.

– Sal.

Procedimiento:

Trocear la calabaza muy finamente. Hacer lo mismo con la cebolleta.

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Poner abundante aceite en una sartén a fuego bajo. Pochar en ella la cebolleta, con un poco de sal. Cuando comience a reblandecerse, agregar la calabaza y dejar pochar hasta que esté muy blanda.

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Escurrir bien de aceite. Batir un huevo con una pizca de sal y agregarle la calabaza y la cebolleta. Mezclar bien.

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Poner unas gotas de aceite en la sartén y formar la tortilla.

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