Para hacer un pan con tomate de forma rápida.
Antes que nada, yo el pan con tomate lo hago a la manera tradicional, restregando el tomate maduro sobre el pan (aquí un buen artículo sobre el tema), pero como en la receta de tomate confitado reservamos las pieles, las semillas y el agua de vegetación, podemos aprovecharlas así.
Así que esta es una receta de restos (o de economía de guerra contra la crisis).
Ingredientes:
– Restos de tomates maduros (pieles, semillas y agua de vejetación).
– Sal y pimienta.
– Aceite.
Procedimiento:
Poner el tomate en el vaso de la batidora. Añadir sal y pimienta. Cubrir con aceite y triturar a conciencia.
Verter en un frasco de cristal, tapar y conservar en el frigorífico.
