Pan de molde Delicioso pan de molde. Hoy hemos comido con este suave y aromático pan que, naturalmente, hice ayer para que hoy estuviera en su mejor forma.Leer más →
Mini baguettes Panecillos perfectos para bocadillos. Este pan se hace con prefermento, a base de agua harina sal y levadura seca. Requiere unas 5 horas de trabajo –contando los reposos-, así que …
Pizza de quesos y sobrasada Crujiente pizza de quesos variados y sobrasada. Esta es una de mis clásicas recetas de reaprovechamiento. Un buen día te encuentras con restos de quesos a punto de pasar a …
Bombas picantes de carne Las clásicas bombas picantes, tan típica en nuestros bares. Tanto si son muy picantes como si no pican nada, a todo el mundo le gustan las bolas de patata rellenas …
Albóndigas en salsa de cebolla Ya puedes preparar una buena cantidad de pan si cocinas este plato. Quizás la manera mas sencilla de hacer unas albóndigas. Este plato es especialmente económico si utilizamos una pastilla …
Crema de calabacín Deliciosa crema que conforma un sanísimo primer plato. Esta receta es un clásico en mi cocina. Prácticamente cada semana se come en casa. Claro que no siempre igual. A veces …
Libro de recetas ¡Al fin! Tras muchos días de trabajo ha salido a la luz el primer libro de recetas del Cocinero con Tirantes. Está en cuatro versiones, dos en papel y dos …
Quinoa con calabacín y zanahorias Sencilla receta. Solo pasta y vegetales. Sana y económica.Leer más →
Ensalada de tomate, mozzarella y jamón Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne…Leer más →
Lomo empanado El clásico lomo empanado que gusta a todo el mundo. Aprovecho esta sencilla receta para explicar mi técnica de empanado que, fundamentalmente, consiste en aplanar mucho el producto y apretar …
