Tiras de pollo crujientes

Tiras de pollo crujientes

Deliciosas tiras crujientes de pollo marinado.

Sencilla receta, ideal para niños (y mayores). Hacemos un marinado de pollo con las especias que más nos gusten y luego las rebozamos con panko (hoy día es fácil de encontrar en supermercados). Si no disponéis de él, podéis probar con maíz tostado triturado, patatas chips trituradas o simplemente con pan rallado.

Con una sola pechuga de pollo hay suficiente para cuatro personas, ya que el panko da mucho volumen a las tiras.

Ingredientes:

– Una pechuga de pollo.

– Leche.

– Panko.

– Un huevo batido.

– Especias al gusto.

– Sal y pimienta.

Procedimiento:

Limpiar la pechuga de todo resto de piel, sangre y grasa. Cortar en tiras finas y colocarlas en un bol. Salpimentar e incorporar las especias. Mezclar bien y cubrir de leche. Tapar con papel film y dejar reposar en el frigorífico un par de horas al menos.

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Escurrir bien. Pasar por harina, huevo y pango.

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Freír en abundante aceite caliente (a 180º) hasta que doren las tiras.

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Escurrir sobre papel de cocina.

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