Etiqueta: segundos platos

Ternera con verduras

Ternera con verduras

Sencilla receta de ternera con verduras al estilo oriental.

Esta receta es realmente sencilla. La única dificultad está en el el macerado de la carne. Yo la tengo en adobo toda la noche con mi adobo oriental. Pero podéis hacer un magnífico plato sin usar adobo. Con salpimentar la carne es suficiente,

Salchichas con tomate y cebolla

salchichas con tomate

Ricas salchichas con salsa de tomate y cebolla, acompañadas de patatas confitadas.

En esta ocasión he hecho una salsa de tomate y cebolla, pero si carecéis de tiempo, podéis sustituirla por tomate frito de lata.

Aunque hemos comido estas salchichas de segundo plato, bien pudiera ser una estupenda tapa.

Estofado de cordero

Estofado de cordero

Sabroso guiso de cordero. Un plato tradicional de nuestra cocina.

Carne estofada. Fácil y sencilla. Una receta que podéis hacer con cualquier tipo de carne, en especial los cortes duros de vaca. En este caso, una pierna de cordero.

Tortilla de gambas al ajillo y patatas

Tortilla de gambas al ajillo y patatas

Deliciosa tortilla con un sabor inigualable: el de  las gambas al ajillo.

Esta receta me la dio un conocido que lleva muchos años viviendo en Brasil, y nada más darme la idea, me encantó. A los dos días (tenía que comprar las gambas), ya la tenía hecha. Y no me decepcionó para nada. Sabrosísima, tierna y jugosa.

Lenguado frito

Lenguado frito

Sencillísima manera de degustar este sabroso pescado.

Creo que esta debe ser una de las recetas más sencillas que he publicado. Tanto es sí que casi da vergüenza publicarla. Pero como es un clásico de mi cocina, y puede ser base para otros platos (una vez limpiados los lomos) aquí la pongo.

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Receta de las de toda la vida. Delicioso pollo con sabor a ajo.

Desde luego, al que no le guste el ajo, que no pruebe este plato. Aunque si pones pocos ajos –o ninguno-, sigue quedando un pollo guisado exquisito.

Butifarra al horno

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No puede ser más fácil comer este delicioso embutido.

Apreciadísimo plato. Muy alimentício y sencillísimo de hacer. Si partimos de una buena materia prima, podemos “ponernos las botas” acompañando las butifarras con unas buenas tostadas de pan con tomate y alioli.

Langostinos crujientes

Langostinos crujientes

Crujientes, sabrosos, sencillos, económicos. ¿Qué más se puede pedir?

Hace pocos días, en mi supermercado habitual, justo al lado del pan rallado de toda la vida, encontré varias cajas de panko, una especie de pan rallado japonés. Por supuesto que le eché mano y aquí tenéis una de sus aplicaciones.

Fish & Chips

fish & chips

Un clásico británico. Pescado crujiente con patatas. Delicioso.

Como es habitual en mi casa, he utilizado panga, ya que siempre tengo en congelador algunos filetes. Pero podéis hacer este plato con bacalao, perca, filetes de merluza… cualquier pescado sin espinas.

Fricandó

fricando

Receta tradicional de la comida catalana.

Riquísimo guiso de carne con setas. Habitualmente se utilizan moixernons, aunque puedes utilizar el tipo que más te guste, picándolas para que su tamaño no sea muy grande.