Etiqueta: receta

Pan 5 minutos

Pan 5 minutos

Con solo 5 minutos de trabajo, consigues uno de los panes más sencillos de hacer.

Sí. 5 minutos de tu tiempo es todo lo que necesitas para hacer este pan. El resto lo hace el tiempo. Sin amasados, sin segundos levados. Solo mezclar, esperar 2 horas, formar una bola (aquí podéis ver como se hace) y hornear.

Barra de pan con centeno

barra de pan con centeno

Barra de pan con una parte de centeno. Muy aromática y de gran sabor, es esponjosa y muy alveolada.

Esta versión de mi barra de pan la utilizo para los bocadillos del almuerzo y para uso de mesa.

Fricandó

fricando

Receta tradicional de la comida catalana.

Riquísimo guiso de carne con setas. Habitualmente se utilizan moixernons, aunque puedes utilizar el tipo que más te guste, picándolas para que su tamaño no sea muy grande.

Gyozas (empanadas japonesas)

Gyozas (empanadas japonesas)

Sencillas empanadas al vapor, rellenas de carne y col, y muy fáciles de hacer.

Llevo unos días sin publicar recetas porque mi hija está haciendo prácticas en el turno de noche de urgencias en el hospital. Así que toca llevarse un taper con ensaladas, verduras, etc.

Llonguets

llonguet

Riquísimos panecillos con sabor a pan pan.

Un clásico pan de la zona mediterránea. Ideal para bocadillos o para las comidas.

Salsa de tomate y cebolla

salsa de tomate y cebolla

Salsa de múltiples usos. Solo con tomates, cebolla y, opcionalmente, ajo.

He cocinado esta salsa para las salchichas con tomate, pero he decidido publicarla aparte porque puede ser usada separadamente. Además explico el método de pelar fácilmente los tomates.

Gambitas cocidas y saladas

Gambitas cocidas y saladas

Deliciosas gambitas cocidas que puedes salar a tu gusto.

Esta receta es bien sencilla. Tenía por casa, casi olvidada, una bolsa de gambitas crudas peladas y congeladas, y se me ocurrió hacer un platito para picar. Así que las dejé descongelando ´toda una noche en el frigorífico para cocinarlas al día siguiente.

Ajoblanco

Ajoblanco

Refrescante receta de verano, con un delicioso sabor a almendras.

El ajoblanco, junto al gazpacho y el salmorejo, son los platos típicos de los calurosos meses de verano.

Alioli (auténtico, sin huevo)

Alioli (auténtico, sin huevo)

Ajo, aceite, sal, paciencia y trabajo. Solo necesitas estos cinco ingredientes.

Reconozco que da trabajo, que le has de dar caña con el brazo, que has de ir con cuidado, poco a poco, sin impacientarse. Pero el resultado vale la pena. Para hacer la cantidad que pongo en la receta, he necesitado una hora de trabajo completa. Claro que si no tenéis tiempo, aquí tenéis la receta de alioli rápido.

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Tradicional sopa de la cocina francesa. Riquíiiisima.

Esta deliciosa sopa requiere relativamente poco trabajo. Fundamentalmente necesitas algo de tiempo para pochar la cebolla. El resto se hace solo.