Etiqueta: pollo

Caldo de pollo concentrado

Caldo de pollo concentrado

¿Te ha sobrado pollo asado? Haz un caldo concentrado para tus guisos.

Con el pollo asado que hice hace unos días voy a preparar unas croquetas. Así que he extraído la carne y reservado en la nevera. Con el resto (carcasas, huesos, etc..) he hecho este fantástico caldo concentrado que también usaré para hacer las croquetas.

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Receta de las de toda la vida. Delicioso pollo con sabor a ajo.

Desde luego, al que no le guste el ajo, que no pruebe este plato. Aunque si pones pocos ajos –o ninguno-, sigue quedando un pollo guisado exquisito.

Milanesa de pollo

Milanesa de pollo

Crujiente pechuga de pollo rebozada con huevo, queso y pan rallado.

Clásica receta de finos filetes de pollo rebozado. Con el delicioso toque de queso, para darle un sabor especial.

Alitas de pollo Teriyaki

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 Fácil y distinta versión de las alitas al horno.

Si te gustan las alitas a la barbacoa, te gustará esta versión casera y fácil de hacer. También se puede hacer con costillas de cerdo alargando los tiempos de cocción.

Brochetas de pollo oriental

Brochetas de pollo oriental

Deliciosa brocheta de jugoso pollo adobado con salsa de ostras.

Esta receta es muy sencilla. Solo hay que tener la precaución de dejar el pollo adobándose mucho tiempo. Yo lo suelo preparar por la noche y dejarlo reposar, tapado, en el frigorífico.

Pollo asado

Pollo asado

Sencilla receta de jugoso pollo al horno.

Creo que esta es la forma más simple que conozco de hacer un buen pollo asado. Y como lo pongo el día antes en salmuera (ver salmuera para aves), queda jugosísimo por dentro y con la piel crujiente.

Nuggets de pollo

Nuggets de pollo

Crujientes bocaditos de delicioso pollo.

Los nuggets son como las hamburguesas: cada uno tiene sus gustos y los cocina de diferentes formas, les añade unas especias u otras, los reboza de una manera u otra. Aquí os doy una versión que gustó mucho en mi casa..

Alitas búfalo

Alitas búfalo

Clásicas alitas de pollo crujientes recubiertas de salsa picante.

Esta es mi versión de las clásicas Buffalo  Wings, alitas fritas crujientes picantes. Existen muchas recetas de este plato. Sobre todo se diferencian en la salsa picante.

Pollo yakitori

Pollo yakitoti

Deliciosa brocheta de pollo con pimientos y salsa teriyaki.

Fácil de hacer y que gusta a todo el mundo, en especial a los niños. Es muy popular en Japón.

Tiras de pollo crujientes

Tiras de pollo crujientes

Deliciosas tiras crujientes de pollo marinado.

Sencilla receta, ideal para niños (y mayores). Hacemos un marinado de pollo con las especias que más nos gusten y luego las rebozamos con panko (hoy día es fácil de encontrar en supermercados). Si no disponéis de él, podéis probar con maíz tostado triturado, patatas chips trituradas o simplemente con pan rallado.

Alitas de pollo adobadas

Alitas de pollo adobadas

Ricas y crujientes. Como plato o como tapa. ¿Quién puede rechazarlas?

Un plato fácil y muy económico.

Conviene guardar el aceite para reutilizar alguna vez más, ya que queda coloreado por el pimentón.

Reconozco que para mí son una debilidad. Bien crujientes y calentitas, pringándome los dedos.