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Tartar de salmón ahumado

Sencillo tartar de salmón, anchoas, aceituna y huevo cocido. Esta receta es de esas que todo el mundo puede hacer, pues no hay que cocinar. Solo un poco de cuchillo…

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Merluza a la romana

Delicioso pescado rebozado. Fácil y económico. Esta es una de esas recetas que todo el mundo sabe hacer, como la de la tortilla a la francesa o los huevos fritos.

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Pescado al vapor

Sanísima forma de cocinar, con cero de grasa, y un resultado realmente exquisito. Apta para cualquier tipo de pescado, esta receta es muy práctica y sencilla. En particular, he usado…

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Sardinas al horno

Una manera distinta de cocinar, de forma sencilla, este delicioso pescado. Filetes de sardina aromatizados con aceite de hierbabuena y asados al horno.

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Panga gratinada con alioli

Suave y sabroso pescado al horno, rápido y económico. He tirado de congelador y descongelado un filete de panga. Pero podéis hacer este plato con cualquier pescado sin espinas.

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Zarzuela de pescado y marisco

Tradicional guiso de fiesta, elaborado y gustosísimo. Ideal para cualquier celebración, requiere su tiempo de elaboración si realizamos nosotros el fumet. El resultado es un sabrosísimo plato que gusta a…

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Rape al curry

Un sencillo segundo plato. Fácil y sabroso. Con los trozos feos del rape que mes sobro al hacer las brochetas de rape y langostinos, e improvisado este plato. Todo un…

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Boquerones adobados

Receta clásica: boquerones adobados y fritos. Crujientes y sabrosos. Para esta receta he usado el adobo para pescado que publiqué hace pocos días. En el vídeo explicativo incluyo el cómo…

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Bocaditos de bacalao

Crujientes bocaditos de bacalao, de interior tierno y jugoso. Esta sencilla preparación utiliza la variedad de salsa Orly que queda más crujiente, en la que se usa harina normal y…

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