Sopa de puerro, tofu y miso

sopa de puerro tofu y miso

Riquísima sopa de sabor oriental.

Hoy día no es difícil encontrar ingredientes de prácticamente todo el mundo en nuestros supermercados, tiendas de comida ecológica o  tiendas orientales. Así que aquí os pongo una receta de mi hija Diana, que utiliza tofu y miso.

Veréis que no uso sal, porque el miso es un sazonador muy potente.

Ingredientes:

– Un puerro.

– Tofu.

– 200 ml de caldo de verduras o de pollo.

– Miso.

Procedimiento:

Lavar y cortar el puerro en rodajas muy finas. Cortar 1/3 del bloque de miso y trocear en cuadraditos de 1 cm. aproximadamente.

DSC06744 DSC06753

En un cazo, poner a hervir el caldo, SIN sal, e incorporar el puerro. En una sartén con una gotita de aceite, marcar el tofu e incorporarlo al caldo. Añadir media cucharadita de café rasa de miso y diluir bien. En 10/15 minutos en total estará el puerro tierno. Emplatar.

DSC06756

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *