Soldaditos de Pavía

Soldaditos de Pavía

Clásica tapa de bacalao con crujiente rebozado.

Esta receta es muy sencilla y económica. Y cunde bastante. Bacalao, salsa orly y freír. Nada más. (Podéis ver la receta de la orly aquí)

He utilizado bacalao al punto de sal comprado en el supermercado. pero podéis usar otro tipo (desalado en casa, congelado…) incluso otro pescado que no tenga espinas.

Ingredientes:

– Bacalao.

– Salsa orly.

Procedimiento:

Lavar y secar muy bien el bacalao. Quitarle la piel y cualquier espina que pudiera tener. Cortarlo en bastoncitos del tamaño de un bocado.

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Untarlos bien en la salsa orly y freírlos en abundante aceite caliente hasta que doren, Dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.

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