Sémola con pimientos y zanahoria

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Sémola con pimientos y zanahoria

Rica receta de pasta con verduras.

Este es un primer plato muy completo y sano. Ideal para nuestras comidas diarias. O para llevar al trabajo en un tupper.

Doy cantidades por persona.

Ingredientes:

– 20 gr de sémola.

– 1/3 de pimiento rojo.

– 1/3 de pimiento verde.

– 1 zanahoria.

– Vino blanco.

– Sal y pimienta.

Procedimiento:

Poner a hervir la sémola en abundante agua con sal durante 15 minutos. Escurrir y enfriar con agua fría para cortar la cocción. Reservar.

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Trocear los pimientos y la zanahoria previamente pelada y triturar.

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Poner un chorro de aceite en una sartén al fuego. Incorporar las verduras picadas. Salpimentar y dejar pochar. A los 5 minutos, agregar un chorrito de vino blanco. Cuando las verduras estén blandas, agregar la sémola y remover.

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