Sardinas en escabeche

sardinas en escabeche

Sencilla forma de hacer conserva de sardinas.

Deliciosa manera de tener un “fondo de nevera” para cuando tenemos que hacer una cena rápida, un pica pica o hemos de completar una comida.

Ingredientes:

– Sardinas.

– Aceite.

– Vinagre de sidra.

– Agua

– Sal, pimienta, ajos y laurel.

Procedimiento:

Limpiar las sardinas y freirlas. Reservar.

En un cazo mezclar aceite agua y vinagre a partes iguales,en cantidad suficiente para cubrir las sardinas. Poner al fuego. Introducir las sardinas, unos dientes de ajo, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego suave.

Dejar enfriar. Introducir en un tarro o un tuper, y ¡a la nevera!.

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