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Sardinas en escabeche

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sardinas en escabeche

Sencilla forma de hacer conserva de sardinas.

Deliciosa manera de tener un “fondo de nevera” para cuando tenemos que hacer una cena rápida, un pica pica o hemos de completar una comida.

Ingredientes:

– Sardinas.

– Aceite.

– Vinagre de sidra.

– Agua

– Sal, pimienta, ajos y laurel.

Procedimiento:

Limpiar las sardinas y freirlas. Reservar.

En un cazo mezclar aceite agua y vinagre a partes iguales,en cantidad suficiente para cubrir las sardinas. Poner al fuego. Introducir las sardinas, unos dientes de ajo, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Dejar cocinar unos 10 minutos a fuego suave.

Dejar enfriar. Introducir en un tarro o un tuper, y ¡a la nevera!.

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