Salsa perfecta para rebozados suaves y crujientes.
Esta es la variante sencilla de la receta de salsa Orly para usar frecuentemente. Podéis ver la versión más compleja en la receta de gambas en gabardina.
Si queréis que tenga un bonito color amarillo, añadirle una puntita de cucharilla de colorante alimentario, aunque esto es opcional.
Ingredientes:
– Harina: 250 gr.
– Aceite: 5 gr.
– Cerveza: una lata (33 cl).
– Colorante alimentario (opcional).
– Sal.
Procedimiento:
Tamizar la harina sobre un bol, añadirle dos pellizcos de sal y el aceite.
Añadir la cerveza poco a poco removiendo constantemente.
Cuando tenga la consistencia de una crema algo densa, habremos finalizado. Es el momento de añadir el colorante si se desea. Tapar y dejar reposar en el frigorífico al menos una hora para que la levadura de la cerveza actúe sobre la masa.
