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Salmonetes fritos

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Salmonetes fritos

Sencilla preparación de este delicioso pescado.

De siempre me han gustado los salmonetes, incluso de niño. Mi madre los hacía así y ahora yo se los hago a mi hija de la misma forma: la más simple.

Si es posible, decidle al pescadero que os desescame y os limpie los salmonetes. Si no, lo tendréis que hacer en casa. No es difícil.

Doy cantidades para dos personas.

Ingredientes:

– 1/2 Kg de salmonetes.

– Harina.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar bien los salmonetes. Secarlos con papel de cocina y salar por ambos lados. Enharinarlos, quitando el exceso de harina.

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Freírlos en abundante aceite caliente durante un par de minutos. Darles la vuelta y freír un minuto más. Sacar y escurrir sobre papel de cocina.

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