Delicioso salmón, jugoso y muy sabroso.

Sencilla receta que, con poco trabajo, nos proporciona un fantástico segundo plato.

Doy cantidades para tres personas.

Ingredientes:

– Tres trozos de salmón fresco.

– Una patata grande.

– Una cebolla mediana.

– Vino blanco.

– Agua.

– Sal y pimienta.

Procedimiento:

Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Lavar y pelar la patata y cortarla en rodajas de medio centímetro de ancho.

Aceitar una bandeja de horno. Hacer una cama con las patatas y la cebolla. Salpimentar. Regar con un chorrito de aceite y añadir la misma cantidad de vino que de agua, sin que llegue a cubrir las patatas. Hornear a 180º unos 20 minutos o hasta que la patata comience a estar hecha.

Salar el salmón y colocarlo, pial hacia abajo, sobre la cama de patatas y cebolla. Hornear a 180º de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor del salmón.