Salchichas con tomate y cebolla

salchichas con tomate

Ricas salchichas con salsa de tomate y cebolla, acompañadas de patatas confitadas.

En esta ocasión he hecho una salsa de tomate y cebolla, pero si carecéis de tiempo, podéis sustituirla por tomate frito de lata.

Aunque hemos comido estas salchichas de segundo plato, bien pudiera ser una estupenda tapa.

Doy cantidades para tres personas.

Ingredientes:

– 9 salchichas frescas.

Salsa de tomate y cebolla.

– 2 hojas de laurel.

– Vino blanco.

– Sal.

Procedimiento:

Pinchar las salchichas por los dos lados e introducirlas en una olla con agua hirviendo 7 minutos, para que suelte la grasa.

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En una sartén caliente, echar un chorrito de aceite y freír las salchichas hasta que se doren.

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Añadir la salsa de tomate y cebolla. Corregir de sal. Partir las hojas de laurel por la mitad y añadirlas a la sartén, junto a un chorrito de vino blanco. Remover bien y dejar cocer 6 o 7 minutos.

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Servir junto a unas patatas.

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