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Salchicha con crujiente de jamón y tzatziki

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Salchicha con crujiente de jamón y tzatziki

Delicioso bocadillo de salchicha cocida con salsa agria de yogur y crujiente de jamón cocido.

¿Estás cansado del clásico bocata de frankfurt con kétchup y mostaza? Prueba este. Es otro bocadillo.

Quizás lo más destacable de esta receta sea el crujiente de jamón, idea que saqué de chefsteps, en el que lo usan para darle una textura crujiente a un huevo cocinado a baja temperatura. El otro producto original, la salsa tzatziki, es comprado en el supermercado.

Es importante que el jamón cocido que uséis sea grueso. No sirven las “láminas finas de jamón” envasadas. Yo he usado un “cilindro” de jamón cocido embutido en él. También podéis usar el enlatado.

He usado una salchicha tipo grove, que como ya sabéis es un frankfurt más grueso. Por supuesto que podéis sustituirla por otro tipo de salchichas.

Ingredientes:

– Una salchicha tipo grove.

– Salsa tzatziki.

– Jamón cocido.

– Pan.

Procedimiento:

Cortar el jamón en porciones de 1/2 o 1 cm. Colocarlas en un plato y cocinar en el microondas, a máxima potencia, durante 30 segundos. Sacar del microondas y darles la vuelta. Volver a cocinar en el micro otros 30 segundos. Repetir la operación de dar la vuelta y cocinar unas 7 u 8 veces más. Dejar enfriar.

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Aplastar con el rodillo y desmenuzar con las manos.

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Freír en abundante aceite a 180º hasta que quede crujiente. Escurrir en papel absorbente.

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Poner unas gotas de aceite en una sartén y calentar la salchicha a fuego bajo.

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Mientras se hace la salchicha, cortar el pan, cubrir con una capa de salsa tzatziki y otra de crujiente de jamón.

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Cuando la salchicha esté hecha, escurrirla bien y colocar sobre el pan. Consumir de inmediato.

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