Por tÍ. Por los tuyos. Por todos. ¡PONTE LA MASCARILLA!

Raxo gallego

()

Raxo gallego

Típico plato gallego de lomo adobado.

Ricos y jugosos dados de lomo frito, que se suelen presentar sobre una cama de patatas fritas. Veréis que es muy fácil de hacer.

Fundamentalmente el lomo se adoba con pimentón rojo y vino blanco. Podéis poner más o menos pimentón, dependiendo del gusto que queráis que coja. Tened en cuenta que si lo dejáis marinar mucho tiempo, cogerá más sabor. Así que tenéis que jugar con el tiempo de maceración y la cantidad de adobo que le pongáis.

Ingredientes:

– Lomo de cerdo: 250 gr.

– Pimentón dulce: 1 c.s.

– Pimienta blanca: 1 c.c.

– Ajo en polvo: 1 c.c.

– Vino blanco.

– Aceite.

– Sal.

Procedimiento:

Limpiar de grasa el lomo y cortarlo en dados de tamaño de un bocado.

DSC02203

Colocarlos en un bol. Salar y añadir el pimentón rojo, la pimienta blanca y el ajo en polvo. Añadir un chorrito de aceite y otro de vino blanco. Remover, tapar con papel film y dejar reposar en nevera durante toda la noche.

DSC02210

Freír el lomo a fuego fuerte inicialmente para que selle por todos los lados. Bajar un poco el fuego y añadir algo del caldo de maceración.

DSC02212

Servir con unas patatas fritas.

Print Friendly, PDF & Email

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación / 5. Recuento de votos:

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Sugerencias

Comentarios