Rape al curry

Rape al curry

Un sencillo segundo plato. Fácil y sabroso.

Con los trozos feos del rape que mes sobro al hacer las brochetas de rape y langostinos, e improvisado este plato. Todo un éxito.

He utilizado cebolla tierna pequeña. Si no tienes, también puedes usar cebolla normal.

Doy cantidades para una persona.

Ingredientes:

– Un filete de rape troceado.

– Una cebolla tierna pequeña.

– Curry en polvo.

– Sal y pimienta.

Procedimiento:

Cortar la cebolla en brunoise. Sofreírla con algo de aceite, sal y pimienta.

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Salpimentar el rape y echarlo a la sartén cuando la cebolla esté bien tierna. Incorporar el curry al gusto y dar vueltas por no más de dos minutos.

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