Quinoa con verduras

quinoa con verduras

Receta vegetariana. Sana y muy rica.

Este plato es original de mi hija Diana. Basada en quinoa, es fácil de hacer.

Ojo con la quinoa. Si la compras “tal cual”, hay que prepararla antes, pues lleva una sustancia tóxica, la saponina. Os dejo este enlace y este otro sobre como prepararla.

Ingredientes:

– Quinoa: 100 gr.

– Un cuarto de pimiento rojo.

– Una zanahoria.

Procedimiento:

Poner la quinoa en agua hirviendo con un pellizco de sal. Cocer 15 minutos. Escurrir.

Lavar el pimiento y la zanahoria. Pelar esta última. Cortar todo en trocitos y sofreir hasta que esté todo blando. Añadirle la quinoa y remover un par de minutos. Emplatar.

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  1 comment for “Quinoa con verduras

  1. María Josefa Imaz
    22 diciembre, 2013 at 8:01 am

    Te aconsejo que leas algo sobre la kinoa ya que es nocivo para la salud no lavarla antes de cocinarla, por lo menos hay que pasarla por agua tres veces, no me acuerdo del nombre del producto que lleva pero no es bueno

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