Puré de guisantes

Puré de guisantes

Delicioso como plato o como guarnición.

Hice este puré para acompañar unas carnes. Como no tenía caldo de pollo, he usado pastillas de caldo, que siempre solucionan problemas.

Doy cantidades por persona.

Ingredientes:

– Guisantes congelados: 100 gr.

– Cebolla: 40 gr.

– Patatas: 40 gr.

– 1/2 pastilla de caldo de pollo.

– Agua y sal.

Procedimiento:

Lavar, pelar y cortar las patatas finamente. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.

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Poner un cazo al fuego, suave, y añadir un chorrito de aceite. Incorporar la patata y la cebolla junto a un pellizco de sal. Dejar pochar unos 5 minutos. Añadir los guisantes y cubrir de agua. Añadir la media pastilla de caldo. Tapar y dejar hervir 6 o 7 minutos. Corregir de sal.

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Escurrir sin tirar el caldo. Colocar en un baso de batidora y triturar hasta que quede una pasta fina. Si es preciso, añadir algo del caldo.

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