Langostinos al vacío Suaves y deliciosos langostinos cocinados a baja temperatura. De nuevo una cocción al vacío. Esta vez solo 16 minutos a 53º. Y bien sencilla de hacer. More from my siteSalmón …
Adobo para aves Rico adobo para marinar pollos y pavos. Aprovechando el suero de mantequilla que hice hace pocos días, he preparado este adobo para hacer pollo empanado. More from my siteSalsa de …
Patatas con bacon al horno Ricas patatas horneadas con bacon y nata. Esta receta es bien sencilla y muy económica, ya veréis. More from my siteCoca de pimientos y tomateMilanesa de polloChalotas caramelizadasCalabacín con piñones …
Pastel de pollo y jamón Delicioso plato para los días de fiesta. Después de hacer el fondo oscuro de ave, de Heston Blumenthal, se me ocurrió versionar la siguiente receta de su vídeo, el pastel …
Morcilla de Burgos Un clásico de las tapas y pinchos: la morcilla de arroz burgalesa. Esto es más una minireceta que otra cosa. Una vez cocinada la morcilla, la cortamos en rodajas de …
Huevos amarmolados Una curiosa forma de presentar los huevos cocidos: con aspecto de mármol. No sé si esto es realmente una receta (aunque se explica como hacer huevos cocidos), o un truco …
Masa madre de semolina Masa madre rápida de hacer, bulliciosa y con un gran aroma. Para preparar un pan de semolina, qué mejor que utilizar una masa madre de ella. More from my siteMasa …
Huevos rellenos Otro clásico de nuestra gastronomía, fácil y económico. ¿Quién no ha comido un huevo relleno como tapa o aperitivo? O como plato en una comida familiar. Además admite todas las …
Tortilla de berenjenas Fácil y económica, es otra forma de comer verduras. More from my siteTortilla de calabacínCoca de pimientos y tomateRevuelto de bacalao y espárragos triguerosEmpanada de atúnTortilla de alcachofasTortilla de calabazaLeer …
Jamón de pato ¿Te gusta el jamón de pato? Pues háztelo en casa. Es muy sencillo. Y económico. Solo necesitas un magret de pato y sal gruesa. Y algo de tiempo. Se hace …
