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Perca en papillote

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perca en papillote

Perca con verduras, cocinada en su propio jugo. Una delicia de plato.

Ingredientes:

– 1 filete de perca.

– 1 zanahoria pequeña.

– Pimientos rojo y verde.

– Sal y pimienta.

Procedimiento:

Lavar las verduras. Pelar la zanahoria y cortarlo todo en juliana.

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Sofreir durante 5 minutos.

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Lavar y secar la perca. Cortar en dos y salpimentar. En papel aluminio, poner una de las mitades. Poner encima las verduras, y sobre estas la otra mitad. Envolver muy bien para que no escape el vapor interno. Colocar en bandeja de horno.

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Hornear 30 minutos a 200º.

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