Patatas Hasselback

Patatas Hasselback

Deliciosas patatas asadas, crujientes por fuera y tiernísimas por dentro.

Estas patatas son ideales como acompañamiento, tanto para carnes como para aves o pescados.

Además, abren un mundo de posibilidades. Solo hay que usar la imaginación para elegir qué ponemos en sus cortes. En este caso he puesto unas láminas de ajo, pero podéis poner bacon, queso, tomate…

El único punto importante, es que los cortes no deben llegar hasta el final de la patata, para que quede con forma de acordeón. Yo me he ayudado con dos palillos de comida oriental. Pero podéis usar dos lápices, dos bolígrafos. O bien atravesar la patata con un palillo de brocheta cerca de uno de sus extremos.

Ingredientes:

– Una patata grande.

– 2 o 3 dientes de ajo.

– Aceite.

– Sal.

– Pimienta.

Pan rallado.

– Hierbas provenzales.

Procedimiento:

Lavar bien la patata. Secar y apoyar sobre dos palillos. Cortarla en rodajas de unos 2 o 4 mm, pero sin llegar hasta el fondo.

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Pelar y laminar los ajos. Colocar las láminas entre las rodajas de la patata. Pincelar con abundante aceite.

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Salpimentar y espolvorear encima pan rallado y hierbas provenzales. Hornear 50 minutos a 200º,

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