Patatas fritas con queso fundido

Patatas fritas con queso fundido

Sabrosas patatas mezcladas con queso fundido, que sirve tanto de tapa como de acompañamiento.

Más fácil, imposible. Hacéis unas patatas fritas (yo las hago a doble cocción), las cubrís con el queso que más os guste, y las gratináis. Ya está.

Ingredientes:

– Patatas.

– Queso rallado que funda bien.

– Sal.

Procedimiento:

Pelar las patatas. Cortarlas en forma de bastoncitos del tamaño que más guste y dejarlas reposar sumergidas en agua varios minutos para que pierdan almidón. Entre más mejor.

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Escurrirlas bien y colocarlas en una sartén. Cubrir de aceite y confitar a fuego mínimo hasta que estén blanditas, como para tortilla de patatas, pero sin romperse. Poner el fuego a tope y dejar que se doren y queden crujientes por fuera.

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Escurrir sobre papel absorbente. Salar y cubrir con queso rallado. Meter al grill hasta que se funda el queso.

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