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Patatas fritas con queso fundido

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Patatas fritas con queso fundido

Sabrosas patatas mezcladas con queso fundido, que sirve tanto de tapa como de acompañamiento.

Más fácil, imposible. Hacéis unas patatas fritas (yo las hago a doble cocción), las cubrís con el queso que más os guste, y las gratináis. Ya está.

Ingredientes:

– Patatas.

– Queso rallado que funda bien.

– Sal.

Procedimiento:

Pelar las patatas. Cortarlas en forma de bastoncitos del tamaño que más guste y dejarlas reposar sumergidas en agua varios minutos para que pierdan almidón. Entre más mejor.

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Escurrirlas bien y colocarlas en una sartén. Cubrir de aceite y confitar a fuego mínimo hasta que estén blanditas, como para tortilla de patatas, pero sin romperse. Poner el fuego a tope y dejar que se doren y queden crujientes por fuera.

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Escurrir sobre papel absorbente. Salar y cubrir con queso rallado. Meter al grill hasta que se funda el queso.

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