Patatas con atún

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Patatas con atún

Fresquito primer plato para los meses de estío.

Ricas patatas cocidas, atún, aceitunas y mayonesa. Así de simple.

Esta receta es muy, muy sencilla. Y os sacará de más de un apuro, pues se conserva bien en la nevera. Eso sí, ojo con la mayonesa. Si es casera, tened la precaución de no mezclar con las patatas y el atún hasta el momento de consumir.

Doy cantidades para cuatro personas.

Ingredientes:

– 4 patatas medianas.

– Atún desmigado: 120 gr.

– Olivas sin hueso: 60 gr.

– Mayonesa: c.n.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar la patatas y cocerlas, con su piel, en agua con sal hasta que podamos clavar una puntilla, tenedor o brocheta sin dificultad. Enfriar y pelar. Cortar en trozos gruesos para que no se deshagan.

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Rectificar de sal. Agregar el atún desmenuzado y las aceitunas troceadas. Mezclar bien.

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Guardar en el refrigerador. Cuando se vaya a consumir, incorporar la mayonesa al gusto, mezclar y servir.

 

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