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Patatas chips

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Patatas chips

Crujientes patatas fritas caseras. Receta fácil y económica.

Hacer patatas chips en casa es realmente fácil. Y realmente cunde. Con una sola patata sale una enorme cantidad de crujientes obleas.

Para cortar la patata he utilizado una mandolina. Si no tenéis, podéis usar un robot de cocina o cortarla a cuchillo tan fino como se pueda.

Ingredientes:

– Patatas.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar y pelar las patatas. Cortarla en discos tan finos como se pueda y reservar sumergidos en agua.

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Calentar abundante aceite de oliva limpio a 180º. Poner un colador sobre un bol y poner en él las patatas que se vayan a freír en una tanda, para que escurran el agua. Ir friendo las patatas por tandas, Sacarlas del aceite cuando ya no burbujeen.

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Escurrir sobre papel absorbente y salar en caliente.

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