Solomillo Wellington Solomillo de cerdo envuelto en salsa deuxelle y hojaldre. Receta de domingo. Un clásico de la cocina internacional. Solo que en vez de solomillo de buey, es de cerdo. Mucho …
Ensaladilla rusa sencilla Clásico plato de verano. Aquí explico la versión más básica. Luego podéis añadirle lo que queráis. La cocina es imaginación. More from my siteMorcilla de BurgosHojaldritos saladosBocadillo de butifarraBocaditos de …
Garbanzos con alcachofas y huevo duro Esta receta combina legumbres y verduras en un contundente primer plato. Ideal para las comidas de invierno, este plato os aportará energía para soportar esos fríos días. More from my …
Costillas asadas Cocina tradicional: costillar de cerdo asado. Fácil y barato. Si te gusta la carne, esta receta te encantará. En esta ocasión os presento un plato que cociné para mí solo. …
Butifarra con alubias blancas Mongetas amb butifarra o Seques amb butifarra. Un clásico de la cocina catalana. Acompañado de un buen alioli, este plato es un grande de la cocina tradicional catalana. Bien sencillo …
Pan básico 2 (Jordi Morera) Si quieres iniciarte en el mundo del pan, esta es tu ocasión. Esta receta es de Jordi Morera, de su curso de iniciación a la panadería casera. More from my …
Hamburguesa especial 3 Hamburguesa jugosa y tierna, de auténtico sabor a carne. El secreto de una buena hamburguesa es una buena carne. No hay más. Así que me hice con un par de …
Salmuera para aves ¿Quieres que tus aves –pollo, pavo…- estén tiernas y jugosas? Aquí te explico cómo conseguirlo. Como expliqué en la receta de pechuga de gallina asada, esta técnica proviene de Heston …
Morcilla de Burgos Un clásico de las tapas y pinchos: la morcilla de arroz burgalesa. Esto es más una minireceta que otra cosa. Una vez cocinada la morcilla, la cortamos en rodajas de …
Langostinos confitados Prueba a hacer langostinos a baja temperatura. Resultan deliciosos. Con esta técnica de cocción podéis también confitar pescados: bacalao, salmón, atún… Además es sencillísima. Podéis ver como se usa también …
