Pasta con tomate

pasta con tomate

Si te gusta la pasta, con este plato te chuparás los dedos.

En casa nos gusta la pasta algo pasadita, no “al dente”. Pero si os gusta menos hecha, reducid el tiempo de cocción que indico.

Como veis en la foto he utilizado parmesano cortado fino, pero podéis usar parmesano rallado (y si es en el momento, mejor).

Doy cantidades para una persona.

Ingredientes:

– Pasta al gusto: 100 gr.

– Media cebolla grande.

– Tomate frito: 4 cucharadas soperas.

– Agua, aceite y sal.

Procedimiento:

Cortar la cebolla en brunois y echarla en una sartén al fuego suave. Verter agua hasta casi cubrir y añadir sal. Dejar hervir 10 minutos y añadir un buen chorro de aceite.

DSC08102DSC09392

Dejar cocer hasta que casi no quede agua y añadir el tomate frito. Freír unos minutos más para que se mezclen bien los sabores. Reservar.

DSC09397DSC09401

Echar una cucharada de aceite en una olla y untar bien su base. así no se pegará la pasta al fondo. Llenar de agua y poner al fuego. Cuando comience a hervir, añadir las pasta y un pellizco de sal. Cocer durante 25 minutos o hasta que esté a nuestro gusto. Escurrir muy bien y colocar en un plato.

 DSC09412DSC09413

Verter el sofrito sobre la pasta y cubrir con el parmesano.

DSC09420DSC09429

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *