Panga gratinada con queso y huevo

Panga gratinada con queso y huevo

Jugoso pescado al horno gratinado con queso manchego y huevo duro.

Ante la imposibilidad de hacer panga gratinada con alioli, ya que uno de los comensales no puede comer ajo, se me ocurrió mezclar queso y huevo duro. El resultado es espectacular. Sobre todo si le pones el queso que más te guste. En mi caso un queso manchego curado de oveja.

Doy cantidades para dos personas.

Ingredientes:

– Dos filetes de panga.

– 100 gr de queso.

– Un huevo.

– Sal y pimienta.

Procedimiento:

Poner a cocer el huevo en un cazo con agua. Cuando empiece a hervir, dejar cocer durante 10 minutos. Enfriar. Mientras tanto, rallar el queso, previamente pelado. Una vez frío el huevo, pelarlo y rallarlo sobre el queso. Mezclar bien.

DSC05014DSC05026

Secar los filetes de panga con papel de cocina. Pintar con algo de aceite, salpimentar y colocar sobre una bandeja de horno.

DSC05029DSC05031

Cubrir con la mezcla de queso y huevo y hornear 10 minutos a 180º.

DSC05035DSC05039

Adornar con perejil picado y servir.

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *