Pan rápido (pan pyrex)

pan rapido

El pan más fácil de hacer. En solo una hora lo tienes preparado. ¡Y no puedes fallar! ¡Exito asegurado!

Si tienes una olla tipo pyrex, puedes hacer este pan. No tiene casi trabajo y se hace con el horno en frío. Las dos versiones que pongo son las de Susana, de webosfritos. La primera es la rápida, en una hora aproximadamente, tienes el pan hecho. La segunda es una pequeña variación en la que dejamos fermentar la masa y el resultado es, naturalmente, mejor.

Os pongo las cantidades para hacer un pan, si bien yo he hecho dos para explicaros las dos versiones.

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

– Harina de fuerza: 310 gr.

– Agua: 170 gr.

– Aceite: 20 gr.

– Levadura fresca: 15 gr.

– Sal: 8 gr.

Procedimiento:

Versión rápida:

Mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Utilizar agua tibia, ayuda mucho al crecimiento del pan. Una vez integrados, volcar el la mesa de trabajo y amasar unos 10 minutos.

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Aceitar el bol de pyrex, incluída la tapa, y poner en ella la masa. Griñar (hacer los cortes) y tapar.

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Introducir en el horno EN FRIO, y cocinar 40 minutos a 220º. Sacar del pyrex, y dejar reposar en una rejilla.

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Aquí el detalle de la miga:

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Versión no tan rápida:

Seguir el procedimiento anterior hasta el amasado. En ese punto, introducir la masa en un bol. Tapar y dejar levar una hora o hora y media, según la temperatura ambiente.

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Pasado ese tiempo, meter en el pyrex ya aceitado y hornear, con el horno PRECALENTADO a 220º, durante 30 o 35 minutos. Dejar reposar en rejilla.

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La miga está más alveolada y es más esponjosa que la de la versión rápida.

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