Gambas en gabardina Estupendas gambas con un rebozado muy especial. ¿A alguien no le gustan? Otro clásico de nuestra cocina. Y muy fácil de hacer. More from my siteColas de rape al hornoChopitos …
Zarzuela de pescado y marisco Tradicional guiso de fiesta, elaborado y gustosísimo. Ideal para cualquier celebración, requiere su tiempo de elaboración si realizamos nosotros el fumet. El resultado es un sabrosísimo plato que gusta a …
Pato confitado con patatas Sabrosísimo plato muy sencillo de realizar. ¿Te han regalado una lata de confit de canard y no sabes como cocinarlo? Aquí te explico como hacer este suculento plato. More from …
Ensalada tibia de espinacas Ensalada de espinacas, champiñones, cebolla y tomate. ¡Sanísima! Esta receta es de Pilar, mi mujer, que tiene debilidad por las espinacas. Así que transcribo su receta. More from my siteAlcachofas …
Volovanes de jamón serrano y huevos de codorniz y de jamón cocido y queso. Deliciosos volovanes de dos sabores, fáciles y económicos. Otra receta de reaprovechamiento. ¿Qué hacemos con los restos de jamón que utilizamos en otras recetas? ¿Y con esas lonchas de queso …
Rabo estofado Guiso de rabo tradicional. Hoy he cocinado rabo. No de toro, claro, que es difícil de encontrar y caro, sino de ternera, que es más económico Pero el procedimiento es …
Salsa boloñesa Clásica receta italiana de salsa de tomate con carne y verduras. Solo necesitas unos espaguetis y parmesano rallado para hacer un clásico de la cocina italiana. More from my siteSalsa …
Panga a baja temperatura Cocina al vacío a baja temperatura, utilizando medios caseros. Obtenemos un delicado y gustoso pescado que gusta a niños y mayores. Hoy vamos a probar la técnica de cocina al …
Patatas a la riojana Clásica receta de sabrosas patatas guisadas con chorizo. Fácil y económico primer plato: patas a la riojana. Ideal para la comida del día a día. More from my siteEmpanada de …
Barra de pan blanco Sabroso pan de crujiente corteza y miga densa de fino alveolado. Ideal como pan de mesa para las comidas diarias. Las cantidades que pongo en la receta es para un …
