Panecillos para bocadillos Pan ideal para hacer bocadillos. Tiene la corteza crujiente y la miga esponjosa. De masa bastante hidratada, requiere un amasado delicado y un buen tiempo de fermentación. El resultado es …
Sepia a la plancha Tierna y sabrosa sepia hecha tradicionalmente a la plancha. En esta receta te cuento un par de truquitos para que te quede siempre una sepia tierna y vistosa. Es muy …
Macarrones con gambas Sabrosos macarrones con gambas y un intenso sabor a marisco. Este es un plato sencillísimo. De esos del día a día. Sólo requiere que tengas preparada una salsa americana, o …
Quiche lorraine Clásica receta francesa: tarta de queso y bacon. Antes de nada, ya se que la quiche lorraine original no lleva bacon, aunque quizás sea esta la versión más popular. Se …
Hogaza rústica Crujiente hogaza con sabor rústico. Incorpora centeno. De masa húmeda y larga fermentación. Usa masa madre blanca al 100% de hidratación. More from my sitePanecillos de ketchupPan de semolinaPanecillos de …
Sopa de apio 2 Clásica sopa para todos los públicos, desde los más pequeños hasta los más mayores. Esta sopa es muy fácil de hacer. Y económica. Ideal para nuestras comidas de diario. More …
Espiral de bratwurst Original forma de presentar un clásico de los bocatas. También puedes hacerlo con los frankfurts de los niños, tanto para bocata como en plato. Les encanta. More from my siteLomo …
Steak tartare El clásico de la cocina internacional, readaptado un poco. No es precisamente el steak tartare un plato para la comida diaria. Ni por su precio ni por su trabajo, pues …
Chalotas caramelizadas Deliciosa guarnición para nuestras carnes. Y bien fácil de hacer. More from my sitePan de semolinaPanecillos de tomateEspinacas al sésamoCebollitas caramelizadasZumo de fresas y sandíaHojaldritos saladosLeer más →
Alcachofas con jamón Sencillo y económico primer plato. Y rápido de hacer. En esta ocasión, Pilar, mi mujer, decidió de repente que quería cenar alcachofas. Así que echó mano a la despensa y …