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Esta receta es algo elaborada, pero os aseguro que gusta a grandes y pequeños. Merece la pena que la probéis.
Un práctico fondo de nevera para usar en ensaladas y acompañamientos. Conservado en el frigorífico, dura varios meses.
Reservaremos las pieles, las semillas y el agua de vegetación para hacer una salsa de tomate para untar en pan.
Cada vez que vamos al restaurante chino de al lado de casa acabamos pidiendo ternera a la plancha. No es que vayamos mucho, ¡qué va! Pero es un hecho contrastado. Prácticamente siempre ocurre. Y desde hace muchos años. Así que me propuse reproducir, en la medida de lo posible, este plato.
Receta muy fácil de realizar. En el original se utiliza queso cremoso. Yo he utilizado el labneh que hice ayer.
Esta salsa es relativamente rápida de hacer y sin complicaciones.
Además podéis variar el punto de picante solo con añadir más o menos pimentón picante. A mí no me gusta que piquen demasiado, así que solo he puesto media cucharadita de café. Tenedlo en cuenta porque en la lista de ingredientes pongo una cucharada completa.
Esta es otra de las recetas básicas, solo algo más complicada que la tortilla francesa, que todo el mundo sabe hacer.
Veréis qué sencilla receta. Huevos, calabaza, cebolleta (optativa) y sal. Nada más.
Esta es mi versión de la clásica ensalada alemana. Podéis ver que no lleva cebolla cruda ni pepinillos. No dudéis, si os gustan, en añadirlos a mi receta. Bien picaditos, eso sí.
Tiene la corteza crujiente y la miga esponjosa. De masa bastante hidratada, requiere un amasado delicado y un buen tiempo de fermentación. El resultado es excelente.
Esta receta es sumamente sencilla. Es original de Tino Helguera, a la que le he añadido canela y ralladura de limón.
Para aquellos que comenzáis en el mundo del pan aquí tenéis los tres tipos de levadura más usados.
Después de rebozadas, las puedes emplatar napadas con salsa española.
Este plato es ideal como primer plato para una comida del día a día. Sencillo y económico.
Esta receta es original de Ibán Yarza, panarra de panarras. Podéis verlo aquí haciendo esta elaboración junto de David de Jorge “Robín Food”.
Si te gustan las costillas con salsa barbacoa, prueba esta versión. Seguro que te gustará.
