Steak tartare

El clásico de la cocina internacional, readaptado un poco. No es precisamente el steak tartare un plato para la comida diaria. Ni por su precio ni por su trabajo, pues…

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Carquiñolis

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares.

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Volovanes de espárragos trigueros

Perfectos como entrante o para una comida fría, ya que pueden comerse calientes o fríos. Con estas cantidades podéis rellenar más de seis volovanes. Desfortunadamente, yo solo tenía esa cantidad,…

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Langostinos confitados

Prueba a hacer langostinos a baja temperatura. Resultan deliciosos. Con esta técnica de cocción podéis también confitar pescados: bacalao, salmón, atún… Además es sencillísima. Podéis ver como se usa también…

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Arroz tres sabores

Sencillo plato de arroz con gambas, jamón y huevo. Muy sabroso. Esta receta es la solución al “tengo gambas descongeladas ¿y qué hago con ellas?” (cambia gambas por cualquier otro…

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Pan chino

Clásico pan que se cocina al vapor y se fríe justo antes de comer. Seguro que todos conocéis el mantou, o pan chino. Si se le rellena de algo (carne…

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Adobo para pescado

Delicioso adobo para dar un excelente sabor a nuestros pescados. Este sencillo adobo es ideal para darle un sabor distinto a los insulsos pescados del día a día. Solo tenemos…

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Merluza a la romana

Delicioso pescado rebozado. Fácil y económico. Esta es una de esas recetas que todo el mundo sabe hacer, como la de la tortilla a la francesa o los huevos fritos.

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Panecillos de brioche rellenos

Deliciosos panecillos de brioche rellenos de jamón cocido. Estos panecillos son ideales para meriendas, comidas informales y pica picas. El suave dulzor del brioche y la mezcla de jamón con…

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Calçots Orly

Deliciosa receta. Crujientes por fuera y tiernos y sabrosos calçots por dentro. Para este plato he seleccionado los calçots más finos que tenía. Si los vuestros son más gruesos, tenéis…

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Pescado al vapor

Sanísima forma de cocinar, con cero de grasa, y un resultado realmente exquisito. Apta para cualquier tipo de pescado, esta receta es muy práctica y sencilla. En particular, he usado…

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