Pescado al vapor

Sanísima forma de cocinar, con cero de grasa, y un resultado realmente exquisito. Apta para cualquier tipo de pescado, esta…

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Sopa de tomate

Suave y deliciosa sopa de tomate. Esta receta, tal como dice Iñaki Oyarbide, estas son tres recetas en una, dependiendo…

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Palmeritas

Palmeritas

Las clásicas palmeras dulces que gustan a niños y mayores.

Esta es de esas recetas rápidas, sencillas y económicas que se pueden hacer aprovechando que tenemos el horno caliente para hacer pan, o un asado.

Fish & Chips

fish & chips

Un clásico británico. Pescado crujiente con patatas. Delicioso.

Como es habitual en mi casa, he utilizado panga, ya que siempre tengo en congelador algunos filetes. Pero podéis hacer este plato con bacalao, perca, filetes de merluza… cualquier pescado sin espinas.

Tortilla de Betanzos

Tortilla de Betanzos

Jugosísima tortilla al estilo de Betanzos.

Esta es mi versión de la tortilla que se hace en Betanzos (aquí podéis ver la que ganó el Campeonato de España de 2011).

Es una tortilla muy muy jugosa, que no cruda. Y que no lleva cebolla. Claro que si os gusta con ella, pues se la añadís (como siempre).