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Ya conocéis las masas madre de Ibán Yarza y de Xavier Barriga. Hoy os traigo otra, muy muy sencilla de hacer, del maestro Eric Kayser.
Esta receta es facilísima y rápida de hacer.
Las cantidades que pongo en la receta es para un pan pequeño, como la mitad de una barra de las habituales. Solo tenéis que duplicar las cantidades para una barra normal.
Tenía una masa de pizza algo vieja en el frigorífico, y se me ocurrió aprovecharla para hacer estos palitos. Es muy sencillo, ya veréis.
Si os gusta la pasta no dejéis de probar este plato. Auténtico sabor italiano hecho en casa.
Sí. 5 minutos de tu tiempo es todo lo que necesitas para hacer este pan. El resto lo hace el tiempo. Sin amasados, sin segundos levados. Solo mezclar, esperar 2 horas, formar una bola (aquí podéis ver como se hace) y hornear.
Esta versión de mi barra de pan la utilizo para los bocadillos del almuerzo y para uso de mesa.
No sé si esto es realmente una receta (aunque se explica como hacer huevos cocidos), o un truco decorativo. En cualquier caso, aquí está.
Pollo picado, especiado y rebozado. Así de sencillo.
Con el caldo del cocido de navidad (la escudella) se suele preparar este plato, consistente en unos galets rellenos de carne picada.
Aquí te digo como se hace la famosa salsa de yogur. Es muy sencillo.
Aprovechando el suero de mantequilla que hice hace pocos días, he preparado este adobo para hacer pollo empanado.
Esta es una de las mil y una variantes del clásico hot-dog, solo que hecho en casa sin demasiado trabajo. A partir de esta idea base, podéis añadir los ingredientes que queráis.
¿Cómo conseguir que nuestros filetes (solomillos, entrecots o chuletones), no queden crudos, secos o quemados? La solución nos la da Heston Blumenthal en su programa Al estilo de Heston – Carnes.
