Cebolla confitada

Un complemento perfecto para nuestros platos. Y muy sencillo de hacer. Solo necesitas un poco de paciencia. Pero si vas…

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Pescadilla al horno

Delicioso pescado asado con patatitas, cebolla y tomate. Este sencillo plato resulta muy gustoso. Es fácil de hacer y económico.…

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Empanada de atún

Un clásico de la comida tradicional. Con ingredientes naturales, resulta una comida muy sana. Con las cantidades que doy sale…

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Pan de pita

Pan de pita

Delicioso pan árabe de contenido hueco, que tanto podemos hacerlo fino y crujiente, como algo más denso para ser rellenado.

Seguro que todos conocéis este pan de origen árabe. Es usual comerlo relleno de carne o pollo, acompañados de tomate, pepino, lechuga, cebolla y algunas salsas.  También se puede hacer este pan mucho más fino y crujiente y comerlo tal cual. La diferencia es el tiempo de fermentación tras el formado.

Kofta (brocheta de carne picada especiada)

kofta

Deliciosa brocheta de carne, verduras y especias.

Original de oriente próximo e india, el kofta es una preparación parecida a nuestras albóndigas, al que se añaden verduras, arroz, especias… Aunque los más habituales son de carne de cordero, también se pueden hacer de vacuno, de pescado, de pollo… de lo que se os ocurra. En este caso, lo he preparado con pimiento verde y cebolla tierna.