Gallo al horno

Sano, rico, fácil, económico. ¿Qué más se puede pedir? He utilizado cebolla tierna porque es la que tenía en casa,…

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Baguettes 2

Sencillas baguettes sin prefermentos. Solo agua, harina, levadura y sal. La primera receta de baguettes que publiqué utilizaba masa madre.…

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Tortilla de Betanzos

Tortilla de Betanzos

Jugosísima tortilla al estilo de Betanzos.

Esta es mi versión de la tortilla que se hace en Betanzos (aquí podéis ver la que ganó el Campeonato de España de 2011).

Es una tortilla muy muy jugosa, que no cruda. Y que no lleva cebolla. Claro que si os gusta con ella, pues se la añadís (como siempre).

Pizza turca (Lahmacum)

pizza turca - lahmacum

Original de Turquía y países aledaños, es una sabrosa pizza de carne con verduras y especias.

Más que una pizza –ya que no lleva queso-, el lahmacum se hace sobre una masa muy fina a la que, una vez cocinado todo, se le añade cebolla y lechuga y se enrolla.