Paella de marisco 2

Paella de marisco

Arroz con marisco, fácil y muy sabroso.

Esta es una receta de paella para un día de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos “preparados para paella” congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella “de fiesta”, ved mi otra receta de paella de marisco.

No os olvidéis de poner a descongelar en nevera el preparado de marisco el día anterior.

Si queréis que tenga el delicioso socarrat, solo tenéis que echar un hilito de aceite cuando falten 3 o 4 minutos para acabar la cocción del arroz, subiendo un pelín la intensidad del fuego.

Doy cantidades para tres personas.

Ingredientes:

– Arroz redondo: 200 gr.

Caldo de pollo: 750 c.c.

– 1 Tomate triturado.

– 1 Cebolla picada fina.

– Preparado de marisco.

– Sal.

Procedimiento:

En una sartén, o paella, a fuego medio-fuerte, echar un chorro de aceite y freír en él la sepia o calamár. Sacar y reservar. Incorporar la cebolla con una pizca de sal. Agregar el tomate y sofreír unos 5 o 10 minutos.

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Agregar el arroz y cocinar durante 3 o 4 minutos moviendo sin parar. Incorporar el caldo, repartir el arroz por toda la sartén y Subir el fuego al máximo. No volver a mover el arroz.

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A los 10 minutos, bajar el fuego al mínimo, corregir de sal e incorporar el marisco. Dejar cocinar 8 minutos más. Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos y servir.

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