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Morcilla de cebolla

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Morcilla de cebolla

Producto típico en toda la geografía española. Perfecta para tapas y montaditos.

Ya sea de arroz, de cebolla, con o sin piñones, anisadas o sin anisar, picantes o no, creo que no hay población que no tenga su propia versión de las morcillas. Esta en concreto, que es más grande de lo habitual, es de Mansilla, provincia de León.

Ingredientes:

– Morcillas

Procedimiento:

Hacer unos cortes en la morcilla por todos los lados para que no reviente.

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Freír en sartén con un poco de aceite a fuego medio bajo –para que no se salga todo el contenido fuera- durante, al menos, 5 minutos. Si se quieren con la piel crujiente, hay que freír a mayor temperatura hasta que estén a nuestro gusto, teniendo en cuenta que se saldrá mayor cantidad de contenido.

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