Por tÍ. Por los tuyos. Por todos. ¡PONTE LA MASCARILLA!

Merluza al horno con refrito

()

Merluza al horno con refrito

Deliciosa merluza al horno, aderezada con un refrito de aceite, ajo, cayena y vinagre de manzana.

Esta merluza está realmente deliciosa. Y es muy sencilla de hacer.

El refrito no es más que confitar ajos laminados y unos granos de cayena –o guindillas- en aceite a fuego bajo, añadiendo un buen chorro de vinagre cuando los ajos cambien de color, y dejar que se cocine todo junto durante unos 5 minutos (¡Ojo que salpica!).

Si no os gusta el picante, no pongáis cayena. Y si hay niños, ojo con los ajos. Otra opción es agregar pimentón rojo al final de la preparación del refrito, apagar el fuego y remover.

Doy cantidades para dos personas.

Ingredientes:

– Dos colas de merluza.

– Dos dientes de ajo.

– Cayena –o guindilla- al gusto.

– Vinagre de manzana.

– Vino blanco.

– Aceite, sal y pimienta.

Procedimiento:

Aceitar una placa de horno. Colocar encima las colas de merluza. Echar encima de ellas un chorrito de vino blanco, y salpimentar al gusto. Hornear a 200º unos 10 minutos, o hasta que esté echa la merluza.

DSC01035DSC01043

Mientras se hace la merluza en el horno, filetear los ajos y echarlos a una sartén con aceite, a fuego bajo. Incorporar la cayena. Cuando los ajos empiecen a cambiar de color, agregar un buen chorro de vinagre de manzana. Dejar que se cocine todo junto unos cinco minutos.

DSC01036DSC01039

Emplatar las colas de merluza y verter sobre ellas el refrito.

 

Print Friendly, PDF & Email

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación / 5. Recuento de votos:

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Sugerencias

Comentarios