Masa para crepes

masa para crepes

¡Atrévete a hacer tus propios crepes! Verás que es muy sencillo.

Tanto si quieres hacer crepes dulces o salados, aquí te explico como hacer la masa. La única diferencia entre unos y otros es intercambiar la sal por azúcar, aunque en este caso la cantidad debe ser mayor.

Puedes usar cualquier tipo de leche, e incluso leche de soja.

Doy cantidades para 7 u 8 crepes, pero eso variará en función del tamaño de la sartén que uses y de la cantidad de masa que emplees en cada crepe.

Ingredientes;

– Harina; 125 gr.

– Leche: 250 gr.

– 2 huevos.

Mantequilla: 25 gr.

– Sal: 2 gr. o azúcar: una cucharada sopera

Procedimiento:

Tamizar la harina en un bol, usando un colador, para que quede suelta. Añadir el resto de ingredientes.

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Batir muy bien con la batidora para que no haya grumos. Si es preciso, pasar la masa por un colador para que quede muy fina. Tapar con papel film y guardar en el frigorífico, al menos, durante una hora. Cuando vayamos a hacer las crepes, sacar de la nevera y batir con unas varillas.

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