Mantequilla casera y suero de mantequilla (buttermilk)

Mantequilla casera y suero de mantequilla (buttermilk)

¿Quieres hacer tu propia mantequilla? Pues es muy fácil.

Solo necesitas nata para montar (la que tiene, al menos, un 35% de materia grasa), una batidora y paciencia. Además de una fantástica mantequilla, tendrás como premio el suero de mantequilla, que aquí es muy difícil de conseguir.

Además, puedes tunearla: puedes salar la nata, o endulzarla, para conseguir nata mantequilla salada o dulce.

Ingredientes:

– Nata para montar: 1l.

Procedimiento:

Verter la nata en un bol grande y batir hasta montar.

DSC03434DSC03442

Seguir batiendo hasta que se separe la mantequilla del suero.

DSC03443DSC03449

Volcar todo el contenido sobre un colador apoyado sobre un bol. Apretar la mantequilla para que suelte todo el suero de su interior.

DSC03450DSC03454

Colocar la mantequilla en un recipiente con tapa y el suero en una botella. Tapar y guardar en el refrigerador.

DSC03458 (Copiar)DSC03481

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *