Macarrones con verduras

Macarrones con verduras

Sano y sencillo primer plato para nuestras comidas familiares.

Este plato es ideal como primer plato para una comida del día a día. Sencillo y económico.

He utilizado macarrones, pero podéis usar la pasta que prefiráis.

Doy cantidades para dos personas.

Ingredientes:

– Macarrones: 100 gr.

– Una cebolla pequeña.

– 1/2 calabacín.

– Una zanahoria.

– 1/2 pimiento rojo.

– Vino blanco.

– Sal.

Procedimiento:

Cortar la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla. Triturar un poco.

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Sofreír en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de vino blanco hasta que estén bien cocido. Al mismo tiempo, hervir los macarrones en agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante.

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Cuando las verduras estén bien blandas, incorporar los macarrones previamente escurridos. Mezclar bien durante un minuto y servir.

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