Gyozas (empanadas japonesas) Sencillas empanadas al vapor, rellenas de carne y col, y muy fáciles de hacer. Llevo unos días sin publicar recetas porque mi hija está haciendo prácticas en el turno de …
Caviar (falso) de pollo ¿La esferificación? ¡Pero si es muy fácil! Al fin me he decidido. El otro día vi, en uno de mis supermercados habituales, que vendían agar agar. No me pude resistir, …
Ensalada de tofu, jamón y granada Ensalada con un delicioso contraste de sabores. Esta es una variación de la ensalada de granada y piñones, a la que le añadimos tofu y jamón cocido. More from my …
Gazpacho Todo un clásico de la cocina de verano. Fresquito y delicioso. Hace un par de días publiqué la receta del salmorejo, otro de nuestros típicos platos de verano. Hoy le …
Solomillo Wellington Solomillo de cerdo envuelto en salsa deuxelle y hojaldre. Receta de domingo. Un clásico de la cocina internacional. Solo que en vez de solomillo de buey, es de cerdo. Mucho …
Fondo oscuro de ave Fondo de pollo para tus guisos y salsas. Esta es mi versión de otra receta de Heston Blumenthal, Al estilo de Heston, Pollo (minuto 12:30), el caldo de pollo perfecto. …
Judías caldosas al curry Un plato sencillo, sano y muy alimenticio que apenas requiere trabajo. Receta ideal para los días que no tienes ganas o tiempo de cocinar. Además se realiza con ingredientes que …
Lentejas con quinoa y arroz Rico plato, mezcla de legumbres y cereales. Solo necesitas hervir los ingredientes –no todos al mismo tiempo- y ya está. More from my siteQuinoa con calabacín y zanahoriasEnsalada de lentejas, …
Steak tartare El clásico de la cocina internacional, readaptado un poco. No es precisamente el steak tartare un plato para la comida diaria. Ni por su precio ni por su trabajo, pues …
Patatas con atún Fresquito primer plato para los meses de estío. Ricas patatas cocidas, atún, aceitunas y mayonesa. Así de simple. More from my siteCoca de pimientos y tomateEnsalada de lentejas, atún, aceitunas …
