Langostinos al vacío

Langostinos al vacío

Suaves y deliciosos langostinos cocinados a baja temperatura.

De nuevo una cocción al vacío. Esta vez solo 16 minutos a 53º. Y bien sencilla de hacer.

He utilizado langostinos congelados, lo cual es perfecto porque evitamos tener problemas de bichitos tipo anisakis, que la cocción a baja temperatura no elimina.

Recordad que hay que consumir los langostinos tras cocinarlos.

Ingredientes:

– Langostinos congelados.

– Mantequilla.

Procedimiento:

Pelar los langostinos. Ponerlos en una bolsa de vacío junto a una nuez de mantequilla. Cerrar al vacío y cocinar en el roner 16 minutos a 53º.

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Emplatar y consumir.

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