Suaves y deliciosos langostinos cocinados a baja temperatura.
De nuevo una cocción al vacío. Esta vez solo 16 minutos a 53º. Y bien sencilla de hacer.
He utilizado langostinos congelados, lo cual es perfecto porque evitamos tener problemas de bichitos tipo anisakis, que la cocción a baja temperatura no elimina.
Recordad que hay que consumir los langostinos tras cocinarlos.
Ingredientes:
– Langostinos congelados.
– Mantequilla.
Procedimiento:
Pelar los langostinos. Ponerlos en una bolsa de vacío junto a una nuez de mantequilla. Cerrar al vacío y cocinar en el roner 16 minutos a 53º.
Emplatar y consumir.
