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Lacón a la gallega

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lacón a la gallega

Delicioso plato para compartir en la mesa.

Sencillísima receta que se puede completar añadiendo unas patatas hervidas, convirtiéndola en un poderoso primer plato o en una contundente tapa.

He utilizado lacón cortado a mano, pero también podéis usar el que viene ya cortado en lonchas.

Es preferible usar una sal algo más gruesa que la sal fina habitual de nuestras cocinas.

Y mejor usar un buen aceite de oliva extra virgen.

Ingredientes:

– 250 gr de lacón cortado a mano.

– Pimentón (dulce o picante, o mezcla de ambos).

– Aceite y sal.

Procedimiento:

Colocar el lacón en un recipiente amplio, preferentemente de madera, y ponerlo en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

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Salar, espolvorear con abundante pimentón y añadir un buen chorro de aceite.

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