Toque oriental para un plato tradicional.
Sencillísima forma de cocinar unas alubias blancas, a las que le damos un toque diferente.
Si no queréis darle el toque de curry, obtendréis unas clásicas judias blancas fritas. Podéis añadirles ajo y perejil muy picaditos.
Ojo con la cantidad de aceite que pongamos en la sartén. Las judías absorben mucho aceite, por lo que si ponemos poco, se nos pegarán rápidamente a la sartén y se desharán. Y si ponemos mucho, puede que queden muy aceitosas. Quizás poner poco e ir añadiendo, hasta que tengáis por la mano la cantidad a poner. La experiencia os lo dirá. Como ayuda, ved la última foto del post que está hecha nada más añadir las judias a la sartén.
Yo he utilizado judias precocidas envasadas, por simple comodidad.
Ingredientes:
– Un bote de judias blancas precocidas.
– Curry.
– Sal.
Procedimiento:
Lavar muy bien las judias bajo el chorro de agua del grifo. Escurrir y echar en una sartén con bastante aceite caliente. Salar y añadir el curry.
Remover bien y freír dando vueltas con frecuencia. Tapar para que no salten las judías fuera de la sartén. Dejarlas en el punto que más gusten.
