Huevos fritos con bacon

huevos fritos con bacon

¿A quién no le gusta saltarse las reglas de vez en cuando y darse un festín?

Pues de vez en cuando –muy de vez en cuando- hay que darse un gustazo. Y este es uno, los huevos con bacon. Y con unas buenas patatas fritas, aunque esta vez empleé congeladas porque no tenía naturales. ¡Y encima se me rompió uno de los huevos al emplatar!

Realmente, lo que veis en la foto es para dos personas, pero cada cual puede poner las cantidades que desee.

Ingredientes:

– Huevos.

– Bacon en lonchas.

– Patatas fritas congeladas.

Procedimiento:

En un cazo grande, freír las patatas. Retirar sobre papel de cocina y salar. Reservar en un plato, ya sin el papel para que no reabsorban el aceite sobrante y pierdan el crujiente.

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Poner una sartén a fugo moderado y colocar en ella el bacon, sin añadir aceite. Dorar al gusto y reservar.

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Cascar los huevos un un recipiente y volcarlos en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que queden a nuestro gusto. Escurrir y emplatar junto al bacon y las patatas.

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