¿Tienes restos de pollo asado? ¡Hazte una hamburguesa!
Bien sencillo. Como si fuera una hamburguesa de pollo normal, pero con el aroma del asado.
En esta ocasión he usado panecillos de ketchup, pero también hubieran quedado excelentemente los panecillos de tomate.
Doy cantidades para 3 personas
Ingredientes:
– Tres muslos y una pechuga asados.
– Albahaca.
– 2 huevos.
– 3 panecillos de hamburguesa.
– Tomates maduros.
– 3 lonchas de queso fundente al gusto.
Procedimiento:
Trocear la pechuga excluyendo la piel. Extraer la carne de los mulos y trocear. Echar todo el pollo en un robot de cocina, añadir los huevos y la albahaca y picar muy bien.
Reservar en el frigorífico para que adquiera el sabor de la albahaca. Limpiar los tomates y cortarlos en rodajas. Reservar. Aceitar una lámina de papel aluminio y formar las hamburguesas sobre ella, usando un molde aceitado.
Partir los panecillos y tostarlos en una sartén caliente. Poner una base de láminas de tomate sobre la mitad inferior del panecillo.
En la misma sartén, echar un chorrito de aceite y asar las hamburguesas. Colocar encima la loncha de queso y tapar para que haya suficiente calor y se derrita.
Colocar la hamburguesa sobre el tomate y ¡a comer!
