Gazpacho

Gazpacho

Todo un clásico de la cocina de verano. Fresquito y delicioso.

Hace un par de días publiqué la receta del salmorejo, otro de nuestros típicos platos de verano. Hoy le toca al gazpacho.

Como muchos de nuestros platos, cada uno tiene su versión preferida. Aquí os pongo una mía. Claro que no cada vez la hago igual. Sobre todo por la cantidad de pepino y de ajo. Depende de quién haya para comer lo hago más fuerte o más suave.

Ingredientes:

– Tomates maduros: 500 gr.

– Medio pimiento verde.

– Un pepino pequeño.

– Un diente de ajo.

– Aceite.

– Agua.

– Sal.

Procedimiento:

Lavar los tomates y quitarles el tallo. Trocearlos. Lavar el pimiento y trocearlo.

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Pelar el ajo. Lavar y pelar el pepino. Trocearlo.

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Echarlo todo en un recipiente. Salar. Añadir un buen chorro de aceite y un vaso de agua. Triturar muy bien.

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Introducir el líquido en una botella. Tapar y reservar en el frigorífico.

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