Sabroso primer plato de legumbre y verdura.
Esta es una receta muy sencilla, económica y que da poco trabajo, en especial si usamos un bote de garbanzos precocidos, como he hecho yo.
He utilizado caldo de gallina. Si no tenéis, también sale muy bien con caldo de verduras. (Y sino, agua y pastillita de caldo)
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Garbanzos precocidos: 200 gr.
– Un puerro.
– Una cebolla pequeña (o media grande).
– Caldo de gallina.
– Vino blanco.
– Sal.
Procedimiento:
Pelar y cortar la cebolla y el puerro.
Echar un chorrito de aceite en una olla al fuego e incorporar los. Salar. Pochar 5 minutos y añadir un chorrito de vino blanco. Agregar los garbanzos previamente lavados.
Cubrir con el caldo y dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido quede a la mitad o menos de la cantidad inicial. Rectificar de sal.
